5月5日 こどもの日
こどもの日ということで、今日の献立は、
毎年恒例のお子様ランチ風♪
今日も邪魔にならないように厨房内に潜入してみます。
☆こちらではオムライスの調理中です。
回転窯に具材を入れ炒め合わせ、
コンソメ、ケチャップを加え、少し煮詰めます。
ケチャップの酸味がマイルドになり、美味しくなります♪
炊き上がった御飯を入れ炒め合わせます。
具と御飯が混ざり味を調えたら出来上がりです。
盛り付けで卵が乗るのを待ちます。
☆お粥（ソフト食）のオムライスは・・・
通常のお粥を作り、具材を混ぜ、味を調えたら、
見た目でも楽しめるよう、茶碗に入れて固めます。
食形態ごとに盛り付ける器、形状が変わりますが、
固めたお粥を型から外し卵をのせます。
上記の写真はソフト食です。
☆こちらでは揚げ物が出来上がりました。
蟹クリームコロッケは破裂しないよう注意し・・
海老フライも見栄え良く仕上がりました。
☆盛り付け
お皿を並べ、御飯→たまご→フライ→ブロッコリーの順に
盛り付けてオムライスのプレートの出来上がりです。
ポテトサラダとスープをトレーにのせて完成♪
他の食事形態も写真だけですが紹介します。
☆粥食
☆ソフト食
☆ペースト食
☆15：00のおやつ☆
食べやすいプリンに生クリームフルーツをトッピングして
プリンアラモード風に🥄
ペースト食は食材ごとにミキサーにかけ、
彩りよく盛り付けて出来上がりです。
☆こどもの日に模様替え
にしき苑玄関口もこどもの日仕様に模様替えです。
金太郎飾りには、金太郎のように
気持ちの優しく健やかに育って欲しい。と、
鯉のぼりには健やかな成長と立身出世の願いが込められています。
各フロアにも鯉のぼりが飾られていました。
少しでも雰囲気を楽しんでいただけたのではないでしょうか。
皆様が健やかに過ごせますように願いを込めて。