食欲の秋

秋は、夏が過ぎ、日照時間が短くなったり、気温が低下することによって、体が栄養を蓄えようとしたり、状態を整えようと、食べ物から栄養を取り込もうとするため食欲が増進するといわれています。

また、穀物や、根菜類、きのこ類など秋が旬の作物は多く、おいしい物がたくさんあるのも食欲の増進につながるといわれています。

今回の献立ではきのこ御飯と、銀杏の形に型抜きした人参等、秋の雰囲気を少しでも感じていただけたら良いと思います。