2月3日 節分メニュー
季節の変わり目には邪気(鬼)が生じると考えられ、その鬼を追い払う儀式として
豆まきが行われたとされています。
また、臭いものやとがったものには魔除けの効果があり、とげとげとした柊と焼いた鰯の頭を玄関に飾り、
鬼の侵入をさまたげるとされていました。
にしき苑では、行事食として、大豆御飯、里芋と鶏肉の煮物、白菜のさっぱり和え、
いわしのつみれ汁、フルーツといった献立を提供しました。
御飯の大豆は年の数とはいきませんが、皆様が健康で幸せに過ごせますようにと願いを込めました。
つみれ汁は手作りのつみれで旨味たっぷりの具沢山に仕上がりました。
