7月29日は土用の丑の日！
今年は 鰻の蒲焼 をご提供致しました。
鰻には夏に不足しがちなビタミン・ミネラルが豊富で
食欲不振になりがちなこの時期のスタミナ食として古くから親しまれてきました。
栄養満点な鰻ですが、唯一ビタミンCが少なめ…
ということで副菜はビタミンCの豊富な ほうれん草でからし和えを！
鰻の脂に含まれるコラーゲンは、ビタミンCと一緒に摂ることで吸収率が高まるので
褥瘡予防にも効果的です。
値段が高く滅多に食べることはできませんが、
美味しくて栄養満点な鰻を食べて熱い夏を乗り越えましょう！