4月2日、お花見に行けないご利用者に少しでもお花見気分を味わって頂きたく、行事食の提供を行いました。今日の献立は、さくら御飯、天ぷら、高野豆腐の炊き合わせ、胡瓜と卵の和え物、すまし汁、イチゴとなっています。
さくら御飯は桜の花の塩漬けを使用し、風味をしっかりと御飯に移し、花びらを散らしたら、さくらの型で抜いて出来上がりです。
天ぷらは御利用者に好評なメニューですが、春らしくタラの芽を使用しました。
胡瓜と卵の和え物では、炒り卵を和えることによって、菜の花をイメージしました。
最後に、旬な苺を添えてお花見御膳の完成です。
春の訪れを感じていただけたでしょうか？